皮蛋不该放在冰箱里吗

1、皮蛋不该放在冰箱里吗？皮蛋不能放在冰箱里保存。

2、皮蛋属腌制食物，保存比较重要。

3、一般来说，蛋类都适合贮藏在冰箱的冷藏室保鲜，但是皮蛋(松花蛋)却并不适宜进冰箱，否则就容易变成坏蛋。

4、皮蛋放冰箱很容易坏掉。

5、皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰。

6、此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值。

7、皮蛋肯定是可以放冰箱的，一般可以存放50-60天，保持不坏的：：如果皮蛋不放冰箱，在夏季时节，一般就只能存放20天左右；在冬季查节，可以存放30天左右。

8、但皮蛋一般只能放保鲜室，不宜放冷冻室的，因为冷冻室会将皮蛋冻硬的。

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