不粘锅的选择方法（粘锅的锅怎么样才能不粘锅）

很多朋友对于不粘锅的选择方法（粘锅的锅怎么样才能不粘锅）和不粘煎锅是铁锅好还是晶石锅好不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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第一步，倒入半锅凉水，盖上盖子。开大火煮沸10分钟，然后倒掉，用洗洁精清洗干净，再擦干水分。这一步是为了把表面的“油”煮出来洗掉。我遇到过，有的不粘锅，第一次煮沸的水微微发黄，水表面还会有一层油渍。

第二步，锅底倒入适量的食用油，开中火加热至七成热。一边加热，一边转动锅把。让热油粘满锅内壁，放置半天后洗净。如果有时间的话，最好静置一夜，效果更好。

如果家里便宜的蔬菜了，可以切一点，放入锅里爆炒一下，再倒掉。最后再清洗干净，擦干水分就可以了。

好了，不粘锅就这样开好了，接下来就放心正常使用了。下面再给大家说一下，平时使用不粘锅时的3点注意事项，让你的不粘锅经久耐用效果好。

现在不粘锅的种类确实还挺多的，有物理醒不粘和化学性不粘等等。

化学性不粘其实就是使用化学涂层来达到不粘的效果。其中我有用过的锅子就是下面这个，我觉得还是蛮好用的～

意大利PENTOLPRESS平底煎锅

没有油的状态下也能保持不沾是不是很棒！

手柄可拆卸，还可以拿来当烤盘用哦！

采用知名华福提供的不粘涂层，不含PFOA，防刮耐磨，不粘效果佳。

压铸铝材，锅体做工精细，锅底厚实有力，导热均匀，节能有效。

山毛榉木锅柄，设计优雅大方，同时锅柄，可拆卸，方便清洗收纳。

大家好，我是重庆发哥！1新锅买来后要炼锅，高温加热后倒入食用油烧透，如此反复可以在锅表面形成有效的“保护层”避免粘锅；

2炒菜前永远要先预热锅子，让锅体充分热起来；。

3锅预热后，反扣锅子用锅铲敲击底部数次，可释放锅体微小缝隙中的垃圾，这是养锅的诀窍，持之以恒会很有效果；

4锅子预热后，一定要投入常温下的食用油，随后立刻开始炒菜（切记不要使用热油），冷油会在热锅表面形成一层有效的保护层，避免炒菜过程粘锅；

5锅子炒完菜后要趁热刷锅，锅子冷却后锅体表面会收缩并贮存一部分炒菜的汤汁，会使洗锅变得困难而无效，并且遗祸下一次烹饪体验。

铁锅好比晶石锅好。

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化。铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等。主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。

铁锅有生铁锅和熟铁锅之分：生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工捶打制成，具有锅坯薄，传热快的性能。

不粘锅选择熟铁材质的好。

不粘锅的内部材质是由特氟龙组成的，这种材质在高温的影响下，不会粘锅。不粘锅的组成材料主要有铁、铝制品、不锈钢、铝合金等。因此，不粘锅分为铁锅（生铁、熟铁）、铝制品锅、不锈钢锅、铝合金锅等！

针对做饭种类不同选择的锅具也不尽相同，一般来说，平时炒菜应选择铁锅，这样炒出的菜有铁元素，对人体微量元素有补充作用，铁锅分为生铁锅和熟铁锅，熟铁锅使用时间较长，生铁锅比较脆，容易碎裂。

平时煲汤、煮饭可以选择铝锅或不锈钢锅，尤其是煲汤时具有导热快、不粘锅、质量轻特点，但总体来讲，没有铁锅优点多，铁制品锅氧化物对人体有较小作用。

综上，不粘锅选择熟铁材质相对较好！

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。