包粽子糯米泡几个小时 包粽子糯米需要泡多久为最佳时间

很多朋友对于包粽子糯米泡几个小时和包粽子糯米需要泡多久为最佳时间不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 包粽子糯米需要泡多久为最佳时间
2. 粽子糯米腌制方法
3. 包粽子的糯米要泡多长时间
4. 包粽子,那罗米要泡几天
5. 粽子的米要泡多久

包粽子糯米需要泡多久为最佳时间

泡糯米最佳的时间是3个小时，味道会最好。糯米的吸水性不强，将糯米放在干净的清水里面浸泡后，糯米的细胞会充满水分，之后煮粽子的时候，更容易熟，而且会重复释放糯米的黏性，粽子的口感吃起来会更软糯。但如果泡糯米的时间太短，糯米会很硬，虽然制作的过程不受影响，可煮熟之后，会发现这样的粽子会比较硬，影响口感不说，还不利于消化。如果泡糯米的时间太长，糯米就会很软，制作起来就不太好操作了，而且还不容易成形，总是软软的，口感也不好。

注意：包粽子的米最好不要泡过夜，一般情况下包粽子的米泡3-4个小时左右就足够了。糯米在用清水泡制的时候，水量要足，水位一定要没过糯米,最好的比例是:水和米的比例为一比二。

粽子糯米腌制方法

做肉粽子所需材料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗、老抽4勺、生抽3勺、耗油1勺、糖一勺、盐一勺、生姜3片、葱1根

1、浸泡糯米

首先准备一个容器，将糯米放入盆中，加入清水，浸泡5个小时左右，炎热天气中途需换水。

2、腌制五花肉

将五花肉切块，放入容器中，加入两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、半勺糖和半勺盐，并加入葱段和姜丝抓匀，并密封放入冰箱冷藏8小时以上。

3、腌糯米

浸泡好的大米沥干水分，加入一勺生抽、两勺老抽、半勺糖和半勺盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏5小时左右。

4、包粽子

将粽叶从三分之一位置处开始折，折成漏斗状，先放一层糯米，再放五花肉和咸蛋黄，并填满糯米，最后将粽子包上即可。

包粽子的糯米要泡多长时间

江米包粽子至少要浸泡一天才能包粽子，因为浸泡时间越久煮出来的粽子粘性越大。普通糯米四个小时以上即可。在浸泡的时候，米和水的比例为一比二，浸泡糯米时的水温要在三十度左右，这样泡出来的糯米做成的粽子色泽洁白、有光泽、口感黏度适中，糯而不烂。

包粽子,那罗米要泡几天

泡几天都坏了，包粽子糯米泡4至5个小时。时间短了，糯米泡不透，煮好后会夹生、影响口感；时间久了，糯米中的营养成分会流失，而且糯米也会因为泡得太软，吃起来不够软糯了。

粽子的米要泡多久

包粽子要把米泡24小时以后才包。这样包出来的粽子软糯可口。所以包粽子一定要泡24小时啊！而且要把米投干净，再放个大枣。

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