黄瓜的腌制方法及步骤？家庭用的小黄瓜怎么腌？
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- 2024-03-10 11:33:19
今天给各位分享黄瓜的腌制方法及步骤的知识，其中也会对家庭用的小黄瓜怎么腌进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
地黄瓜怎么腌制又脆又好吃
黄瓜洗净，控干水分，切段，放入碗中，加食盐搅拌腌制半天。准备几瓣大蒜，切成蒜片；姜切成姜片；花椒1小勺；干红辣椒1个，（喜欢吃辣的可以多放几个）、食用油4大汤匙；酱油适量，白开水小半碗，白酒2汤匙，白糖1勺，蚝油1小勺，香醋1小勺。把这些调料都准备好。
锅中倒入食用油，油热后放入花椒粒和干辣椒小火炸出香味，然后再加入姜片和蒜片爆香，爆香后倒入酱油、水、白酒、白糖、蚝油、香醋，熬开。熬开后关火放凉备用。将晾干水分的黄瓜条放入无水无油的容器内，倒入放凉了的料汁，拌匀，盖上盖子放入冰箱，腌制一天就可以食用了。
菜干瓜地腌制方法
腌黄瓜干的做法步骤
步骤1
黄瓜切成4厘米长，直径0.5厘米的长条。（切得细一些是为了后期好入味，但是太细的话晒干了就尴尬了……）因为家里有果蔬烘干机，我就直接放机器里烘干，15个小时即可。没有烘干机的姐妹们可直接晒干
步骤2
把蒜，辣椒，盐，糖，姜，花椒放入100g左右的热水中，化开出味，将烘干后的黄瓜干倒入，搅拌。待放凉之后，放入食醋，搅拌均匀。
步骤3
放置三天后，就可以吃了。吃的时候加入老干妈，香油，觉得不够酸的可以再放些醋。
10斤的油黄瓜怎么腌
黄瓜10斤、小尖椒10个，花椒粒60克，大蒜7头，嫩姜0.5斤，白糖1斤，白酒0.4-0.5斤，酱油3斤，色拉油0.3斤，味精0.4斤。
酱油和白糖一起入锅煮开，煮到白糖融化后关火晾凉，可一直放到第二天早上再用。
黄瓜切条，小尖椒切斜段，切好放一起加1斤盐拌匀，腌透以后再挤干水。
嫩姜去皮后切成姜片，大蒜剥成蒜瓣后也切成蒜片。
把黄瓜、小尖椒、姜片和蒜片依次放入凉透的酱汤中，拌匀，再加白酒和味精拌匀。
色拉油倒在锅里烧热后下入花椒粒，烧到油温接近温室时，把油和花椒粒倒在黄瓜上，拌匀。
最后把拌好的黄瓜条装入玻璃坛子里，密封腌制三天后即可取出食用。
东北压黄瓜做法
用料
黄瓜10斤，辣椒2斤，蒜4两，姜3两，糖7两，醋7两，味精2两，东古海鲜酱油1桶800克，盐7两
步骤
1.黄瓜洗净，控干切成条放上盐，最好是腌一夜，
2.腌好的黄瓜装在网袋里，用沉重的东西压上，因为我年年都要做100多斤，我是用大石头，压几个小时，
3.酱油烧开了放凉，放入糖醋味精，蒜切片，姜切丝，
4.黄瓜不要压大尽了
5.把压好的黄瓜放里面.过两个小时就可以吃了.脆脆的超级爽口
家庭用的小黄瓜怎么腌
1、首先将采摘下来的小黄瓜花和瓜蒂去除了。
2、随后将小黄瓜放入清水中冲洗干净。
3、等冲洗干净之后将它切成段，并加入适量的盐进行搅拌。
4、并且用重物进行压制一天以上。
5、将黄瓜多余的水分全部沥出。
6、热锅，锅中放入适量的花椒、八角、干红辣椒进行爆香。
7、随后加入生抽、白醋、城促、糖大火煮沸后进行冷却。
8、再准备一些生姜和大蒜，将它直接放入黄瓜中，并倒入酱料汁腌制24小时就可以了。
黄瓜的腌制方法及步骤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家庭用的小黄瓜怎么腌、黄瓜的腌制方法及步骤的信息别忘了在本站进行查找哦。
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