马田油爆腐竹怎么做好吃

1、马田油爆腐竹怎么做好吃？主料腐竹半斤辅料油适量炸腐竹的做法步骤去市场买的腐竹买了半斤锅里坐油.（我是习惯每次油放的比较少.炸好刚刚没有用那种.如果你们不是太熟手可以多一点油）油油八成热就转中小火然后放入腐竹然后用筷子快速翻动.记得要用中小火来炸哦过程记得不停翻面让腐竹炸均匀（你们可以根据自己放多一点油炸也是可以.油多会好操作）炸至金黄即可捞起来将腐竹切成适合的长度，用水浸泡10-20分钟，使其软化；油热后，可先用中小火加热锅，将腐竹放入，煎至两面微黄且表面呈现明显的起泡状（时间大概在5-6分钟左右）接着，开大火，继续炸至口感变得脆爽，呈现出微黄金色的外表即可。

2、注意油温不要过高或过低，过高易糊，过低口感不脆，美味的油炸腐竹需要正确的油温和耐心，保证炸出来的腐竹口感香脆，色泽呈金黄色。

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