100克奶粉体积？

是97.2毫升。

100克即100g，

牛奶的密度为1.0288g/cm3，

根据公式：质量=体积*密度，

那么体积=质量/密度

代入题中数据，列式可得：

100克牛奶的体积=100/1.0288=97.2cm3=97.2ml

所以100克牛奶相当于97.2毫升。

牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。

鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

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