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中国水稻的起源及传入时间（水稻种植历史介绍）

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2024-03-10 11:33:19

很多朋友对于中国水稻的起源及传入时间（水稻种植历史介绍）和中国人一直有五谷杂粮之说，那么历史上五谷指的是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

海南种水稻三季怎么种
中国历史上食物的传播及影响
水稻田里工稻子比较多，什么原因如何防治
中国人一直有五谷杂粮之说，那么历史上五谷指的是什么
中国原始农业历史成就的具体表现

海南种水稻三季怎么种

一季稻在清明前播种，否则二季会遇上寒露风造成空壳率高，四月底五月初移栽。二季在六月底七月初播种，一般秧龄都比较短，立秋之前移栽。三季只有海南才可以种，一般农民不会种的。

单季稻是一年只种一季水稻的一种稻作制度。双季稻是在同一块稻田里，一年中种植和收获两季水稻的一种稻作制度；同理，三季稻就是在同一块稻田里一年中种植和收获三季水稻。最早在十九世纪中，台湾开始种植三季稻，并传入大陆南岭以南部分地区

中国历史上食物的传播及影响

早在秦汉时期，中国就开始了饮食文化的对外传播。据《史记》、《汉书》等记载，西汉张骞出使西域时，就通过丝绸之路同中亚各国开展了经济和文化的交流活动。张骞等人除了从西域引进了胡瓜、胡桃、胡荽、胡麻、胡萝卜、石榴等物产外，也把中原的桃、李、杏、梨、姜、茶叶等物产以及饮食文化传到了西域。今天在原西域地区的汉墓出土文物中，就有来自中原的木制筷子。我国传统烧烤技术中有一种啖炙法，也很早通过丝绸之路传到了中亚和西亚，最终在当地形成了人们喜欢吃的烤羊肉串。

比西北丝绸之路还要早一些的西南丝绸之路，北起西南重镇成都，途经云南到达中南半岛缅甸和印度。这条丝绸之路在汉代同样发挥着对外传播饮食文化的作用。例如，东汉建武年间，汉光武帝刘秀派伏波将军马援南征，到达交趾?今越南一带。当时，大批的汉朝官兵在交趾等地筑城居住，将中国农历五月初五端午节吃粽子等食俗带到了交趾等地。所以，至今越南和东南亚各国仍然保留着吃粽子的习俗。

此外，我国的饮食文化对朝鲜的影响也很大，这种情况大概始于秦代。据《汉书》等记载，秦代时“燕、齐、赵民避地朝鲜数万口。”这么多的中国居民来到朝鲜，自然会把中国的饮食文化带到朝鲜。汉代的时候，中国人卫满曾一度在朝鲜称王，此时中国的饮食文化对朝鲜的影响最深。朝鲜习惯使用筷子吃饭，朝鲜人使用的烹饪原料、朝鲜人在饭菜的搭配上，都明显地带有中国的特色。甚至在烹饪理论上，朝鲜也讲究中国的“五味”、“五色”等说法。

受中国饮食文化影响更大的国家是日本。公元８世纪中叶，唐朝高僧鉴真东渡日本，带去了大量的中国食品，如干薄饼、干蒸饼、胡饼等糕点，还有制造这些糕点的工具和技术。日本人称这些中国点心为果子，并依样仿造。当时在日本市场上能够买到的唐果子就有２０多种。

鉴真东渡还把中国的饮食文化带到了日本，日本人吃饭时使用筷子就是受中国的影响。唐代时，在中国的日本留学生还几乎把中国的全套岁时食俗带回了本国，如元旦饮屠苏酒，正月初七吃七种菜，三月上巳摆曲水宴，五月初五饮菖蒲酒，九月初九饮菊花酒等等。其中，端午节的粽子在引入日本后，日本人又根据自己的饮食习惯作了一些改进，并发展出若干品种，如道喜粽、饴粽、葛粽、朝比奈粽等等。唐代时，日本还从中国传入了面条、馒头、饺子、馄饨和制酱法等等。

中国菜对日本菜的影响很大。１７世纪中叶，清代中国僧人黄檗宗将素食菜肴带到日本，被日本人称之为“普茶料理”。后来又有一种中国民间的荤素菜肴传到日本，称为“卓袱料理”。“卓袱料理”对日本的餐饮业影响很大，它的代表菜如“胡麻豆腐”、“松肉汤”等，至今还列在日本一些餐馆的菜谱上。

日本人调味时经常使用的酱油、醋、豆豉、红曲以及日本人经常食用的豆腐、酸饭团、梅干、清酒等等，都来源于中国。饶有趣味的是，日本人称豆酱为唐酱，蚕豆为唐豇，辣椒为唐辛子，萝卜为唐物，花生为南京豆，豆腐皮为汤皮等等。为了纪念传播中国饮食文化的日本人，日本还将一些引进的中国食品以传播者的名字命名。如明朝万历年间，日本僧人泽庵学习中国烹饪，用萝卜拌上盐和米糠进行腌渍，日本人便将其称之为泽庵渍。清朝顺治年间，另一位日本僧人隐元从中国传入菜豆，日本人便称之为隐元豆。

除了西北丝绸之路和西南丝绸之路之外，还有一条海上丝绸之路，它扩大了中国饮食文化在世界上的影响。

泰国地处海上丝绸之路的要冲，加上和我国便利的陆上交通，因此两国交往甚多。泰国人自唐代以来便和中国的汉族交往频繁，公元９～１０世纪，我国广东、福建、云南等地的居民大批移居东南亚，其中很多人在泰国定居，中国的饮食文化对当地的影响很大，以致于泰国人的米食、挂面、豆豉、干肉、腊肠、腌鱼以及就餐用的羹匙等等，都和中国内地的有许多共同之处。

在中国的陶瓷传入泰国之前，当地人多以植物叶子作为餐具。随着中国瓷器的传入，当地人有了精美实用的餐饮器具，这使当地居民的生活习俗大为改观。同时，中国移民还把制糖、制茶、豆制品加工等生产技术带到了泰国，促进了当地食品业的发展。

中国饮食文化对缅甸、老挝、柬埔寨等国的影响也很大，其中以缅甸较为突出。公元１４世纪初，元朝军队深入缅甸，驻防达２０年之久。同时，许多中国商人也旅居缅甸，给当地人的饮食生活带来很大的变革。由于这些中国商人多来自福建，所以缅语中与饮食文化有关的名词，不少是用福建方言来拼写的，像筷子、豆腐、荔枝、油炸桧?油条等等。

距离中国稍远的几个东南亚岛国，像菲律宾、马来西亚、印度尼西亚等，受中国饮食文化的影响也不小。

菲律宾人从中国引进了白菜、菠菜、芹菜、莴苣、大辣椒、花生、大豆、梨、柿、柑桔、石榴、水蜜桃、香蕉、柠檬等蔬菜和水果，菲律宾人还爱吃中国的饭菜，如馄饨、米线、春饼、叉烧包、杂碎、烤乳猪等，日常饮食则离不开米粉、面干、豆干、豆豉等，使用的炊具也是中国式的尖底锅和小煎平锅。菲律宾人特别爱吃粽子，他们不但端午节吃，圣诞节也吃，平时还把粽子当成风味小吃。菲律宾的粽子，造型依照中国古制，呈长条形，而味道则很像浙江嘉兴的粽子。

马来西亚在饮食文化上也受到中国的影响。据考证，马来人的祖先主要是来自我国云南一带种植水稻的民族，马来人的某些食俗同这些先民大有关系。例如，马来人的大米从种植到收获，都有类似中国古代的祭祀活动和礼仪。马来菜的烹制方法和中国菜相似。马来语中称作“塔夫”的中国豆腐，在当地十分受人喜爱，有些地方还把豆腐的色、香、味揉和在本土传统的咖喱菜中。

中国的饮食文化对印度尼西亚的影响历史悠久。历代来到印度尼西亚的中国移民，向当地人提供了酿酒、制茶、制糖、榨油、水田养鱼等技术，并把中国的大豆、扁豆、绿豆、花生、豆腐、豆芽、酱油、粉丝、米粉、面条等引入印度尼西亚，极大地丰富了当地人的饮食生活。

茶作为中国饮食文化的一项重要内容，对世界各国的影响最大。各国语言中的“茶”和“茶叶”这两个词的发音，都是从汉语演变而来的。中国的茶改变了许多外国人的饮食习俗，例如，英国人由于中国的茶而养成了喝下午茶的习惯，而日本人则由于中国的茶而形成了独具特色的“茶道”。

水稻田里工稻子比较多，什么原因如何防治

谢谢邀请，水稻田里公稻子比较多，什么原因如何防治？

恶苗病俗称“公稻子”公稻子对于水稻来说是恶魔，公稻子是水稻成长期会遇到的生理病害，这种症状一般是从出苗期到水稻出穗之后比较常见的，在苗期一般在4-5叶之间开始出现症状，害病的稻苗黄瘦细高，是很容易就可以辨认出来的，根系发育不良，根毛也显得比较少，早期显现症状的病苗，在稻田中一般从水稻分蘖期开始显现症状，病株颜色淡黄，稍高，另外一个特点就是下半节上生存有上下伸长的假根，大多数害病水稻出穗前后枯死，少数可以出穗，但不能正常结实，所以有“公稻子”之称。

枯死病株的下部叶鞘及茎秆上生粉白色霉状物，期间偶尔还散生黑紫色小点。谷粒被害时，有的变成秕粒，有的在内外颖的合缝处生一条红线。相信稻农们都不想水稻会出现这种情况。

今天小江把怎样更好有效地去防治公稻子出现多的方法分享给大家，防治措施——带菌种子是恶苗病侵染来源，严格实行种子消毒，是防治此病害的有效措施。

用50%溴硝醇200～250倍，浸种子3天，种子与药液比例为1∶1.2。每天搅动一次，一浸到底，直接催芽播手中。2.45%“901”可湿性粉剂，兑水500倍（小包装100克，加水50公斤，浸种40公斤左右），在室内常温下浸种5～7天，一浸到底，方法同上。3.10%浸种灵乳油，2毫升加水10公斤，搅拌均匀后，随即浸种6公斤，一浸到底，不用清洗可直接催芽播种。

以上是小江怎样防治公稻子的方法和经验，如果大家有更好的防治方法，不妨留言探讨一下。

中国人一直有五谷杂粮之说，那么历史上五谷指的是什么

谢谢邀请。

一，在我国古代，"五谷”是一种俗称，包括所有的粮食作物。对"五谷”的种类，各种史料说法不同：如《周书》说五谷为，稷、麦、稻、黍、菽。《楚辞》说五谷为，稻、稷、麦、豆、麻。《汉书》说五谷为，麻、稷、黍、麦、豆。其它还有三谷，六谷，九谷之说。比如《周礼注》说，三农生九谷：稷、秫、黍、稻、麻、大豆、小豆、大麦、小麦。总之一句话，古人称粮食作物为谷。

对"五谷”的分析介绍，最有权威的是《齐民要术》，它根据"五谷”的生长期长短、株高矮，及抗旱灾、抗虫等特性，分为4大类，80多个品种。

二，"五谷”是一种文化

1.传说，周始祖后稷是"五谷之神”。他是农耕始祖，“树艺五谷”，被尊为农神。古人庆丰收祭祀就是祭祀农神后稷。

2."五谷"中"稷”即粟(小米)，为百谷之长，帝王祭祀用谷。

3.以"五谷”为代表的传统农业生产及方式，为华夏文明的孕育、发展作出了基础性贡献。

4.五谷文化是民族生命的延续，是中华民族能屹立于世界的一个强大的遗传学基础。

中国原始农业历史成就的具体表现

中国古代主要农业成就有“水稻，蚕，桔，茶，温室栽培，水利石碾，嫁接技术，海塘工程”等。

1.水稻：中国最早栽培，在湖南澧水河畔澧州城头山发现了宇宙中最早的稻谷，距今已有6000多年的历史。大概3000多年前传入朝鲜、越南、日本等国。

2.蚕：蚕丝是古代丝绸的主要原材料，新石器时代中国就有培育，2000多年前传入日本、朝鲜、越南，后传入希腊和欧洲诸国。

3.柑橘、枇杷、荔枝、红杏、李子，商周时期，桔在唐代传入日本，后传入其他国家。

4.茶：茶文化在中国历史悠久，在商周时期就有培育，唐代传入日本。

5.温室栽培：一直以为是国外的技术，没想到在我国秦汉时期就有，古人还是相当有智慧的，这项技术比国外早1000多年。

6.水力石碾：是一种用石头和木材制成的，使谷物破碎和去皮的工具，我国最早出现在魏晋时期。嫁接技术：一种植物人工繁殖的技术，把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使得接在一起的两个部分长成一个完整的植株，这项技术始于魏晋时期。

7.海塘工程：自汉、唐起，江、浙、福建沿海人民为防御潮水灾害而开始修建江海堤防。海塘在中国东南沿海地区的经济开发过程中占有相当重要地位。海塘从局部到连成一线，从土塘演变为石塘，建筑技术水平不断提高。