炒红肉的家常做法

炒红肉的家常做法

炒红肉是一道美味的家常菜，下面是一道简单易学的炒红肉做法：

所需材料：

- 红烧肉 150 克

- 小葱 适量

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 干辣椒 适量

- 酱油 适量

- 料酒 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1.将红烧肉切成小块，小葱切段，姜和蒜切末备用。

2.锅中放入适量的食用油，加热后放入红烧肉块，煸炒至表面微微焦黄。

3.加入葱姜蒜末和干辣椒，炒香。

4.加入适量的酱油、料酒、白糖和盐，翻炒均匀。

5.加入适量的水，烧开后转小火炖煮 15 分钟左右，直至红烧肉变得软烂入味。

6.最后根据个人口味调整口感，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.在炒红烧肉的时候，要注意火候，以免烧焦或炒糊。

2.调味时可以根据个人口味适量加入盐和糖，以达到口感的平衡。

3.炒制过程中可以适量加入水，以便让红烧肉更容易煮烂入味。

4.如果喜欢口感软烂的话，可以选择炖煮的方式，这样红烧肉会更加入味。

炒红肉的家常做法

材料：

1. 猪肉（腿肉、肩肉或五花肉都可以）250克。

2. 青辣椒2个，红辣椒2个，葱姜适量。

3. 豆瓣酱、料酒、盐、酱油、糖、醋、生粉、香油适量。

做法：

1. 猪肉洗净切成块，放入碗中加料酒、盐、生粉抓匀腌制10分钟左右。

2. 青红辣椒洗净，去掉辣椒梗，切成小段备用。

3. 热锅冷油，放入猪肉煸炒至变色，倒出沥干油备用。

4. 锅中再倒入适量油，放入豆瓣酱、姜、葱爆香，加入煸炒好的猪肉继续翻炒。

5. 加入适量的盐、酱油、糖、醋调味，翻炒一分钟，加入适量的水烧开。

6. 放入青红辣椒段，煮至辣椒熟软，再加入适量的生粉水勾芡，淋上一勺香油即可。

小贴士：

1. 猪肉可以提前切好，腌制过后再冰箱保存，这样可以节约时间。

2. 辣椒可以根据口味增减数量和辣度，可以加些豆腐、豆角等蔬菜，增加菜品的营养和味道。

3. 煮辣椒的时间不要太长，否则会影响口感，可以根据个人口感把辣椒煮的软硬适中。

炒红肉的家常做法

食材：五花肉800g，生姜，料酒1勺，老冰糖适量，八角3个，生抽2勺，老抽1勺，耗油1勺，开水水适量。

做法:

1、800g五花肉切块，冷水下锅，加几片生姜+1勺料酒煮开捞出洗净。

2、红烧肉红彤彤亮晶晶关键步骤：锅中热油小火炒一把老冰糖至枣红色，注意不要炒过了，会糊，变色即下入五花肉，翻炒上色，保持小火煎炒5分钟。

3、加入几片生姜+3个八角+2勺生抽+1勺老抽+1勺耗油+没过肉的清水，大火煮开，转小火慢炖至收汁。

这就是入口即化肥而不腻，软糯下饭，能连吃三碗饭的秘制红烧肉。甜鲜可口。糖色诱人。晶莹透亮。

炒红肉的家常做法

1. 市场买回来的红肉。

2. 香葱洗净切葱花备用。

3. 红肉放入碗中，用水浸泡一下。

4. 把红肉倒在漏勺上，再用清水冲洗干净。

5. 热锅下油，把红肉下锅翻炒。

6. 加入少许生抽。

7. 少许蚝油调味，不需要再加盐，翻炒均匀。

8. 最后加入切好的葱花即可。

炒红肉的家常做法

红肉半斤，葱一把，蒜两颗，酱油一勺

· 辣椒两个切小，葱切细，蒜头切成碎，锅里放油，蒜头和辣椒放锅里爆炒，下葱爆炒，下红肉大火翻炒几下，下酱油一小勺，翻炒，出锅，红肉本身就是咸的，所以酱油只需要下一点就可以了

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