安琪酵母怎么用，尚川高活性干酵母怎样使用

其实安琪酵母怎么用的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解尚川高活性干酵母怎样使用，因此呢，今天小编就来为大家分享安琪酵母怎么用的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

1、激活酵母：将干酵母倒入温水中，加入适量糖或面粉搅拌均匀。让其静置一段时间，直到发酵泡沫出现在表面，表示酵母已经激活。

2、加入面粉：将面粉、盐、糖等食材放入容器中，加入激活的酵母，揉成面团。

3、发酵：将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放置在温暖、通风的地方，让其发酵至两倍大小。

4、烘烤：将发酵好的面团放入烤箱中，按照食谱要求进行烘烤。

所需材料：安琪酵母2.5g、温水100g、面粉200g、

1、准备2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在37°C左右即可。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟。

2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水肿，用筷子搅拌。

3、之后加进去30g白砂糖，用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可。

4、盖好盖子，做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些。（可以用透明的盖子盖上，便于观察）。

5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了。

6、将面压扁撒些干面粉，进行搓揉，切成馒头形状。将馒头放入锅中蒸15分钟，关火再等5分钟即可食用。

尚川高活性干酵母使用的方法非常简单，我们只要把干酵母兑入温水，以后搅拌均匀，撒到面粉里面，然后面粉加水，调成絮状，揉成面，团盖上盖子，经过醒发两个小时以后就会变成发酵的蜂窝状面

用安琪酵母发面时，直接把发酵粉均匀的撒在面粉里，如果是在冬季发面得用四十度的温水和面，如果是在夏季发面，水温二十度就够了，和好的面让它静静的发酵，冬天发的慢，得两小时，夏天温度高二十分钟面就发好了，这时就可以开始蒸馒头了。

1、发酵粉用温水泡，水温最好在35度左右

2、用泡发酵粉的温水和面，一定要揉15分钟。然后放在温暖潮湿的地方发酵，如果室温低，可以连着装面团的盆子，一起放进装有温水大锅里，盖好锅盖。发酵时间绝对不能少于1.5小时，最好2小时。

3、发酵好的面团比较软，再掺面粉揉匀，揉成型，进行2次发酵，就是成型的面团放在考盘或者蒸笼里，不能少于半小时。这样的发面才能暄腾。我做面包，夏天一般至少发2小时，冬天发4小时。

关于安琪酵母怎么用，尚川高活性干酵母怎样使用的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。