驴板肠做法大全，驴板肠的做法有哪些口味美味

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2024-03-10 11:33:19

大家好，关于驴板肠做法大全，驴板肠的做法有哪些口味美味很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于驴板肠和猪大肠哪个好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

驴板肠的做法
驴肠子的做法
大蒜炒驴板肠
驴板肠怎么做好吃
驴板肠和猪大肠哪个好吃

驴板肠的做法

1、准备：驴大肠、青椒、生抽、老抽、冰糖、料酒、生姜、蒜子、蒜。

2、首先清洗好驴板肠，倒冷水放驴板肠，放入姜片料酒去腥，大火煮40分钟捞出冲净，滤掉多余水分后改刀切片。

3、再烧少量油开小火，加入冰糖炒糖色，油和冰糖混合冒泡下驴板肠。

4、翻炒至上色，加入料酒、生抽、老抽、盐、五香粉调味，放入青椒，爆炒五分钟即可出锅。

驴肠子的做法

原料：驴板肠一条，洋葱1/4个，青辣椒一个、红辣椒一个、胡萝卜一小段

配料：姜片、姜末、蒜末、耗油、生粉、盐、胡椒粉、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮各适量

做法

1.驴板肠分成10厘米左右的小段，用盐、碱面仔细洗干净，连里面的肥油都去掉。

2.洗净的驴板肠，凉水下锅，水滚后撇去浮沫，放入姜片、花椒、八角、桂皮、老抽、盐、料酒，煮20分钟。青红辣椒切块，胡萝卜切片。

3.煮好的驴板肠捞出，控干、晾凉，切成大小合适的小段，

4.锅内放油，炒驴板肠，炒外边发黄，乘出备用。

5.热锅凉油爆香姜末、蒜末，加入洋葱爆香，放入青辣椒、胡萝卜片炒，加入红辣椒、驴板肠，加盐、耗油、胡椒粉调味，最后勾少量芡汁，菜表面光亮粘稠就可以出锅啦。

大蒜炒驴板肠

驴肠，300g，萝卜，500g，姜，4片，蒜，1个，八角，2个，辣椒，2个，生抽，老抽，盐，糖，酒

做法

1.驴肠用水灌肠洗净，放入高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，压个十分钟后取出切小段，萝卜去皮切小块，姜切片，蒜头3瓣去皮切片。2个八角、2个干辣椒，姜切片，蒜切片备用。

2.锅内放油，放入2个八角、2个干辣椒，姜片，蒜片，爆香。

3.再倒入驴肠稍炒。

4.加入萝卜块，炒2分钟。

5.倒入适量生抽、老抽、盐、糖、酒翻炒至菜上色。

6.倒入没过菜的水量。

7.小火慢卤至汁收浓稠（我用了35分钟左右），出锅即可。

驴板肠怎么做好吃

主料

驴肠400克萝卜1根

辅料

八角2根姜3片蒜1瓣葱1根

配料

生抽适量老抽适量料酒适量糖适量油适量淀粉水适量水适量

萝卜焖驴肠的做法步骤

步骤1

驴肠放入一大块姜进肠子里，灌入水，冲洗一下，再用开火冲冼干净。姜切片，蒜切片，萝卜去皮切块，葱切葱花备用。

步骤2

将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水和姜片。加入一点料酒。关上电高压锅盖，压个十五分钟。

步骤3

煮好的驴肠取出切小段备用。

步骤4

锅内放入适量的油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香。

步骤5

再倒入驴肠稍炒。再加入萝卜块，再炒一会。倒入适量生抽，适量老抽，料酒，糖。

步骤6

再加完全没过所有材料的水，大火烧开，转最小火慢卤45分分钟。

步骤7

至汁收稍干，加入适量的淀粉水。最后撒上葱花。收浓汁。出锅装盘即可。

驴板肠和猪大肠哪个好吃

驴板肠好吃，因为有天上龙肉，地下驴肉的说法，所以驴比猪好吃。

卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地汉族风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。