青稞和大麦的区别营养价值食用方法功效对比
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- 2024-03-10 11:33:19
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于青稞和大麦的区别营养价值食用方法功效对比，青稞米为什么是黑的这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
何为青稞米
青稞又叫元麦、米大麦，是一种禾本科大麦属的农作物，其在高原上种植的历史大约已经有400多万年的历史了，它不仅仅是作为一种物质文化，而且已经延伸到精神领域，成为当地比较具有民族特色的文化。
青稞里面含有多种对人体有益的微量元素，例如铁、钙、磷、锌等。最为重要的是，青稞里面含有抗癌元素——硒。硒元素已经被确认为是人体必需的微量元素，而且是唯一一种具有防癌抗癌的元素。
青稞米为什么是黑的
黑青稞是青稞的一种，因其颖壳及籽粒表皮呈现黑紫色而命名，形状为椭圆形或菱形，具有普通白青稞所没有的特殊高抗氧化性及营养含量。黑青稞具有清肠排毒、降低血糖、延缓衰老等功效
黑青稞富含硒、花青素、氯化花翠素、氯化锦葵素、维生素B1、维生素B6、维生素B2、膳食纤维，还含有灰分、蛋白质、脂肪和各种氨基酸等成分。
青稞又叫什么名，产于哪里
青稞：
是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。
青稞茎直立，空心茎；叶厚而宽，叶色较淡，着生在茎节上；花序为穗状花序，筒形，小穗着生在扁平的呈“Z”字型的穗轴上。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，也是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
大麦和野麦有什么不同
它们高度不同，颜色不同，植物所属不同。
大麦是大麦属的一年生草本植物，茎秆约高100厘米，其叶片较为扁平，且大麦的籽粒为长卵性。
瞿麦，别称是野麦、石柱花、十样景花、竹节草花、山瞿麦、剪绒花、抚子、石竹科、石竹属多年生草本，高50-60厘米，有时更高。茎丛生，直立，绿色，无毛，上部分枝。叶片线状披针形，顶端锐尖，中脉特显，基部合生成鞘状，绿色，有时带粉绿色。
青稞种类与用途
禾本科植物
青稞，在藏语中称为“乃”。也叫裸大麦、米大麦、元麦、淮麦，是大麦的一种特殊类型，因其内外颖与颖果分离，籽粒裸露，故称裸大麦。
青稞的历史中国早在西周以前(公元前1100年)就有栽培大麦的史证，以六棱大麦为主。主要分布在黄河上游及西北干旱沙漠地区。高原人经过选择、驯化和栽培，把野生普通大麦培育成了青稞，并成为当地人民的粮食和马饲料。据科学考证，青藏高原是世界上最早栽培青稞的地区。其实，青稞是青藏高原人民给青性裸大麦起的名字，在我国其他地方，则叫元麦、裸大麦或裸麦。由于其适应性广、抗逆性强、产量稳定，种植区逐步扩展到全国各地。现今主要分布在西藏、青海、四川省甘孜和阿坝藏族自治州、甘肃省甘南藏族自治州以及云南、贵州的部分地区。
它不仅是藏民的主要食粮、燃料和牲畜饲料，而且也是啤酒、医药和保健品生产的原料。
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