即食的燕窝可以煮粥吗

即食的燕窝可以煮粥吗？

即食燕窝分两种，一种是即食罐装燕窝，已经调配好，即食冰糖燕窝或加了其他配料的罐装即食燕窝。

这种燕窝基本上已经经过烹煮，若你想吃甜粥可以直接倒入和味道，比较不合适做其他配搭。

另一种是干品即食燕窝，需要加热水冲泡，像泡面的食用方式，这种燕窝可以拿来煮粥，燕窝泡发后，必须先把粥煮熟后再加入即食燕窝闷5分钟即可。在此必须特别注意，燕窝是水溶性蛋白质，在冷水中也会慢慢溶化，遇到热水时溶化的快，一般燕窝真品在热水中20分钟后开始加速溶化，所以燕窝不宜炖煮太久。在我们燕窝原产地，一般吃口感的人炖燕窝是水沸腾起计时25分钟即可，若要吃营养则把燕窝炖到溶化成液体，这样比较快速被吸收。即食燕窝则是直接饮用。

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