佛跳墙黄汤正宗做法

1、佛跳墙黄汤正宗做法？材料大白菜1/2颗,芋头1/2颗,鸽蛋10颗,笋干1碗,甘栗1/2碗,香菇6朵,红枣10颗,鲜干贝1盒,鱼皮1碗,海参1只,鲍鱼片10片,鲜鱼翅1碗,前腿肉250g,猪脚筋1碗,盐1大匙,柴鱼粉1大匙,蚝油2大匙,水道之乡黑麻油2大匙,水2碗,酱油3大匙,糖2大匙,地瓜粉1碗做法1:备料：大白菜洗净，每叶对切。

2、芋头切块。

3、2:备料：海鲜食材洗，鱼皮切丝，海参、切块与鲍鱼片、鲜鱼翅川等料烫备用。

4、3:备料：前腿肉切块醃制备用。

5、4:备料：笋干、甘栗、香菇、红枣干货泡水备用。

6、5:热油锅炸芋头、醃肉裹粉油炸，5分钟起锅。

7、香菇爆香起锅。

8、大白菜入锅拌炒。

9、半成品备用。

10、6:备一蒸锅，将所有食材、半成品、调味料放入，不易熟的食材铺于最下方，放入电锅烹煮30分钟，起锅后再次烹煮20分钟。

11、原料准备：鱼头1个，豆腐250克，食盐适量，鸡精少许，葱少许，姜5克，胡椒粉适量，植物油适量，水4碗。

12、鱼头洗净，从中间劈开成两半，锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。

13、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。

14、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。

15、好喝的鱼头黄汤就完成了。

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